Ẩm thực của đồng bào Thái rất phong phú, đa dạng, với nhiều món ăn đậm đà bản sắc dân tộc. Trong đó, không thể thiếu món thịt gác bếp-một món ăn đã trở nên rất quen thuộc với bà con vùng cao và du khách gần xa.